Snijd de ciabatta broodjes in sneetjes en leg deze op een met bakpapier bekleedde bakplaat
Besprenkel ze met wat olijfolie en zet ze 5-8 minuutjes in de oven op 200°
Kook de diepvrieserwtjes 1 minuut en spoel ze nadien direct af onder koud water
Mix de erwtjes samen met het teentje look, de Parmezaan en de olijfolie in de blender tot een smeuïge massa
Proef goed en kruid naar smaak af met peper en zout
Plet het hard gekookt eitje met een vork en snijd het spek in dunne stukjes.
Beleg de ciabatta sneetjes met de erwtenpuree en werk af met wat ei, enkele stukjes spek en wat erwtjes