Snijd de ajuinen fijn en pers de look
Zet een ruime pan op het vuur en fruit de look en de ajuinen wat aan in olijfolie
Voeg het gehakt toe en bak mooi goudbruin
Snijd de zoete puntpaprikas in fijne stukjes
Snijd de rode peper doormidden, verwijder de zaadjes, en snijd dan in kleine stukjes
Doe dit nu samen met de puntpaprikas onder het gehakt
Voeg dan het komijn poeder en het paprikapoeder toe ( naar smaak eventueel chilipoeder ook) en de lepel bruine suiker
Voeg de tomatenpuree en de laurierbladjes hieraan toe en blus dan met de rode wijn. Laat even koken zodat het meeste van de alcohol kan verdampen
Giet er dan de rundsbouillon bij samen met de tomatenblokjes en als laatste de bonen.
Proef en kruid naar smaak af met peper en zout.
Verwijder de Laurier blaadjes en serveer de Chili met rijst en zure room, smakelijk!