Om de pannenkoekjes te maken doe je alle ingrediënten samen in de blender
Zet een pan op het vuur met wat olijfolie en bak de pannenkoekjes
Voor de vulling pers je 2 teentjes look en bakje deze kort aan in wat olijfolie
Voeg de stukken zalm toe en bak totdat ze gaar zijn en uiteen vallen
Prik de zalm met je vork uiteen in stukken en voeg de spinazie toe
Als laatste voeg je de Boursin Cousine af en kruid je het geheel goed af met peper en zout
Bak ook de pijnboompitjes kort aan in een pannetje zonder vetstof
Leg dan de pannenkoeken op het bord, vul ze met de vulling en werk af met de pijnboompitten