🍋✨ Citroen Tiramisu met Limoncello 💛🍋
Zin in een heerlijk fris dessert dat altijd in de smaak valt? 😍 deaal als afsluiter van een zomerse barbecue, een gezellig etentje of gewoon omdat je jezelf wilt verwennen. En het mooiste? Je hoeft er de oven niet eens voor aan te zetten!
Equipment
- Ovenschaal
Ingrediënten
🍋 Voor de romige citroencrème
- 500 gr Mascarpone
- 250 ml Slagroom
- 100 gr Poedersuiker
- 100 gr Lemon Curd
Voor de opbouw
- 2 dozen Boudoir koekjes ( Je hebt ongeveer 3/4de nodig) ((2x 165 gr))
- 200 ml melk
- 50 ml Limoncello
- 300 gr Lemon Curd (afhankelijk van de grootte van je ovenschaal)
Instructies
- Klop de room samen met de poedersuiker luchtig op.
- Meng in een aparte kom de mascarpone met de lemon curd tot een glad geheel.
- Spatel de opgeklopte room voorzichtig onder het mascarponemengsel tot je een luchtige crème krijgt.
- Meng de melk met de Limoncello in een diep bord.
- Dompel de lange vingers één voor één heel kort in het melkmengsel.
- Bedek de bodem van een schaal met een laagje lange vingers.
- Verdeel hierover de helft van de citroencrème en strijk mooi glad.
- Herhaal met een tweede laag lange vingers, de rest van de crème en werk af met de overgebleven lemon curd.
- Laat de tiramisu minstens 4 uur, maar liefst een hele nacht opstijven in de koelkast.
Afwerking :
- Werk af met wat extra lemon curd, fijne citroenzeste en eventueel een schijfje citroen of enkele muntblaadjes voor een extra frisse en feestelijke toets. 🌿✨
