🍋 Zelfgemaakt limoncello-ijs zonder ijsmachine 🍦✨
Romig, fris en heerlijk zomers! ☀️ Dit limoncello-ijs maak je verrassend eenvoudig zonder ijsmachine. Dankzij de combinatie van slagroom en gecondenseerde melk krijg je een zijdezachte textuur, terwijl de limoncello en citroen zorgen voor die heerlijke Italiaanse vakantiesmaak. Perfect als verfrissend dessert op een warme dag of om een gezellig etentje feestelijk af te sluiten.💛
Equipment
- Cakevorm of een diepvriesbestendige bak
Ingrediënten
- 1 blikje gecondenseerde melk
- 2 dopjes Limoncello
- 2 citroenen
- 500 ml slagroom
- 10 eetlepels Lemoncurd
Instructies
- Rasp de citroenen en pers 1 citroen uit
- Meng in een kom de gecondenseerde melk + de citroenrasp + het citroensap
- Roer goed en laat even staan
- In een andere kom klop je de slagroom stijf en spatel je dan het gecondenseerde melk mengsel eronder samen met de Limoncello
- Neem dan een cakevorm en schep een derde van dit mengsel in de vorm. Verdeel nadien met een lepel 3 à 4 eetlepels Lemoncurd erover
- Herhaal deze beide stappen tot de cakevorm gevuld is en ga vervolgens met een grote satéprikker door het ijs en maak mooie zigzag patronen door de Lemon curd
- Bedek met vershoudfolie en laat enkele uren opstijven in de vriezer.
💛 Tip
Serveer dit limoncello-ijs met een krokant koekje, verse aardbeien of frambozen 🍓, of schenk er vlak voor het serveren een klein scheutje limoncello over voor een extra feestelijke toets. Cin cin! 🥂🍋
