Healthy Burger Deluxe 🍔✨
Zin in een gezondere twist op de klassieke hamburger? 😍 Deze homemade burger heeft geen traditioneel broodje, maar een heerlijk zacht en hartig courgette-wortelbroodje met mozzarella. Afgewerkt met een romige saus met een pittige kick en frisse groenten is dit Comfortfood waar je zonder schuldgevoel van geniet! 🌿💚
Equipment
- Wafelijzer
Ingrediënten
🥒 Voor de courgettebroodjes :
- 1 courgette (geraspt)
- 1 wortel (geraspt)
- 1 teentje look (geperst)
- 75 gr Mozarella geraspt
- 1 ei
- 1,5 eetlepel bloem
🍔 Voor de vulling :
- 2 hamburgers naar keuze
- 1 tomaat (in plakjes)
- Sla naar keuze
- Augurken
🌶️ Voor de saus :
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- 1 theelepel Sriracha
- 1 eetlepel honing
Instructies
Maak de groentewafels :
- Knijp zoveel mogelijk vocht uit de geraspte courgette
- Meng de courgette met de geraspte wortel, mozzarella, look, het ei en de bloem.
- Kruid met peper en zout
- Verwarm het wafelijzer en vet het lichtjes in
- Verdeel het mengsel over het wafelijzer en bak de groentewafels goudbruin en stevig
Maak de saus :
- Meng de Griekse yoghurt met de Srirachi en honing tot een romige saus.
Stel de burgers samen :
- Beleg de broodjes met de hamburger en alle groentjes en werk af met de saus.
- Smakelijk!0
