🍋Romige Citroen-Orzo met Kip & Spinazie
Een heerlijk comfortgerecht dat romig, fris en voedzaam tegelijk is. De zachte orzo, sappige kip, frisse citroen en romige Parmezaan vormen samen een perfecte maaltijd voor doordeweeks én voor etentjes met vrienden. 😍
Ingrediënten
- 2 zakjes Orzo
- 350 gr kippenblokjes
- 400 ml kippenbouillon (2 blokjes kippenbouillon opgelost in 400 ml warm water)
- 2 handjes verse Spinazie
- 1 citroen (( Pers de citroen volledig en rasp de helft van de schil))
- 50 gr Parmezaanse kaas
- 3 teentjes look
- 60 gr Griekse Yoghurt
- 1 eetlepel Paprikapoeder
- 1 theelepel Oregano kruiden
Instructies
- Verhit de olijfolie in een ruime pan en fruit de geperste look aan
- Bak de kipblokjes goudbruin en kruid af met het paprikapoeder, de oregano kruiden, peper en zout naar smaak
- Voeg de orzo toe aan de pan en roer kort mee. Schenk vervolgens de kippenbouillon erbij. Laat ongeveer 15 minuten zachtjes koken tot de orzo gaar is en het grootste deel van de bouillon heeft opgenomen. 🍝🥣
- Voeg de verse spinazie toe en laat deze slinken in de warme orzo
- Haal de pan van het vuur en roer de Griekse yoghurt, Parmezaanse kaas, het citroensap en een beetje citroenrasp door het gerecht. Hierdoor wordt de orzo heerlijk romig en fris.
- Proef en breng indien nodig verder op smaak met zout, peper en extra citroensap. Serveer met wat extra Parmezaanse kaas bovenop. 🧀
