🥢🍗 Viral Crispy Chicken Rice Bowl – easy, crunchy & verslavend lekker! 🍚✨
Soms heb je van die gerechten die overal opduiken en waarvan je meteen denkt: oké, dit moet ik proberen. Dat had ik dus met deze viral crispy chicken rice bowl 😍Mijn versie? Lekker makkelijk én snel, want ik gebruikte krokante kip tenders uit de diepvries (thank you, Delhaize 🙌). Perfect voor een doordeweekse avond, maar stiekem ook gewoon om jezelf te verwennen. Crunchy kip, warme rijst, frisse toppings en een sausje dat alles samenbrengt… geloof me: dit wil je vaker maken!
Ingrediënten
- 250 gr rijst naar keuze
- Diepvries kip tenders (zoals die van Delhaize) 🍗
- 1 avocado
- 1 komkommer
- Lente-ui
- 2 handjes Edamame bonen
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel Crispy chili oil
Voor de saus :
- 2 eetlepels mayonaise ( light)
- 1 eetlepel Sriracha
- 1 theelepel honing
- 1 theelepel sojasaus
Instructies
- Kook de rijst volgens de verpakking en meng de rijst nadien met de sojasaus, de sesamolie en de crispy chili oil.
- Bedek een bakplaat met een stukje bakpapier en verdeel de rijst hierover. Strijk mooi glad met een lepel; Zet nu 30 minuutjes in de oven op 180°
- Bak de kip tenders in de oven of airfryer tot ze goudbruin en super crispy zijn.
- Snijd de avocado en de komkommer in blokjes en kook de Edamame bonen even gaar. Snijd enkele stukjes lente ui fijn.
- Maak de saus 😍Meng mayonaise, Sriracha, honing en sojasaus tot een romig, pittig sausje.
- Samenstellen maar! 🥢Verdeel de rijst over kommen, leg de kip erop en voeg alle toppings toe. Werk af met de saus en wat lente-ui.
