🥧 Granola Taartje met Yoghurt & Vers Fruit
Deze granola taart met yoghurt en vers fruit is het perfecte voorbeeld van hoe simpel en feestelijk samenkomen 😍 De bodem van havervlokken, honing, amandelschaafsel en kokos wordt goudbruin en heerlijk knapperig in de oven, en vormt de ideale basis voor een frisse laag yoghurt en kleurrijk vers fruit 🍓🥭Ideaal als licht dessert, brunch-taart of zomerse traktatie — en stiekem ook gewoon lekker als ontbijt 😏💛
Equipment
- Taartvorm met losse bodem (24 cm)
Ingrediënten
Voor de taart :
- 150 gr kokosvlokken
- 4 eetlepels honing
- 50 gr amandelschaafsel
- 50 gr kokosrasp
- 3 eetlepels gesmolten kokosolie
Voor de vulling :
- 400 gr yoghurt naar keuze ( Ik gebruikte Skyr natuur) & mengde er 2 eetlepels Alpro blauwe bessen door voor een mooi paars effect.
- sap van een halve limoen
- Fruit naar keuze
- Eventueel wat extra honing of agavesiroop
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Meng havervlokken, amandelschaafsel, kokos en honing. Voeg de gesmolten olie of boter toe en meng goed.
- Druk het mengsel stevig in een met bakpapier beklede taartvorm van 24 cm (ook de randjes een beetje). Bak 18–22 minuten tot goudbruin 🌟
- Laat de bodem volledig afkoelen zodat hij lekker knapperig blijft.
- Verdeel de yoghurt over de bodem
- Maak af met vers fruit. Werk eventueel af met een extra drizzle honing 🍯✨
- Smakelijk!
