Comfort op een toast: avocado, Philadelphia & roerei 🥑🍳
Soms heb je niet veel nodig voor een perfect bord. Een snee krokant geroosterd brood, een romige laag Philadelphia, rijpe avocado en een zacht roereitje — simpel, maar zó goed. Dit is zo’n gerecht dat werkt op elk moment van de dag: als rustig ontbijt, luie brunch of snelle lunch die toch aanvoelt als verwennerij. Comfort food, maar dan fris en in balans. 🥑🍳
Ingrediënten
- 2 snede bruin brood
- Light Philadelphia
- 1 grote rijpe avocado
- 3 eieren
- scheutje melk
Instructies
- Toast de snede brood ( kan ook in de airfryer)
- Kluts de eitjes met de melk goed door elkaar, kruid af met peper & zout, en bak een roer eitje
- Pel de avocado , verwijder de pit en plet ze met behulp van een vork. Kruid af naar smaak met peper & zout
- Smeer wat philadelphia op de toastjes, beleg met de avocado & nadien het roerei
- Smakelijk!
