Kerstpret in de Keuken: Rendierkoekjes van Lotus Speculaas 🎅
Er zijn van die kerstcreaties die meteen een glimlach op je gezicht toveren — en deze rendierkoekjes horen daar absoluut bij. Met slechts enkele eenvoudige ingrediënten tover je gewone speculaaskoekjes om in vrolijke rendierhoofdjes, compleet met oortjes van pretzels, wiebelende oogjes en natuurlijk een felrode M&M-neus. Het leukste aan dit recept? Het is ideaal om samen met kinderen te maken. Kleine handjes kunnen mee dippen, versieren en vooral… mee snoepen. Deze koekjes zijn niet alleen heerlijk krokant en feestelijk, maar ook een perfecte activiteit voor een gezellige namiddag in de aanloop naar kerst. Simpel, snel en enorm schattig — precies waar de kerstmagie om draait.
Ingrediënten
- 12 Lotus speculaaskoekjes
- 150 gr donkere chocolade
- 12 pretzels
- 12 rode m&m's
- 24 eetbare oogjes (gemakkelijk te vinden op bol.com)
Instructies
- Smelt de chocolade op een zacht vuurtje of smelt au bain-marie
- Doop elk speculaaskoekje voor ongeveer 1/3 in de warme gesmolten chocolade.
- Leg de koekjes dan op een stukje bakpapier
- Druk bovenaan het koekje een pretzel in de nog zachte chocolade als ‘oortjes’ of ‘gewei’.
- Plaats twee eetbare oogjes iets onder de pretzels.
- Druk onderaan het koekje een rode M&M als neusje.
- Laat de chocolade volledig opstijven. Dit kan op kamertemperatuur of sneller in de koelkast.
- Smakelijk!
