Voor de hartjes :
- 450 ml Slagroom
- 60 ml Baileys (+ extra voor de afwerking)
- 1 eetlepel Vanille Extract
- 3 eetlepels Suiker
- 4 blaadjes Gelatine
Voor de Hazelnoten :
- 100 gr Hazelnoten
- 60 ml water
- 60 gr suiker
Extra :
- Speculaas ijs
- Speculaas crumble
Voor de hartjes :
Laat de gelatine blaadjes weken in koud water
Giet de slagroom samen met de Baileys in een pannetje en zet dit op het vuur
Voeg de suiker toe
Knijp de gelatine blaadjes uit en voeg die al roerend toe in het warm Baileys mengsel
Voeg ook de suiker toe en laat het mengsel 1 minuut koken, haal het dan van het vuur
Giet het mengsel in de siliconen vorm en laat het 2 uur opstijven in de ijskast. Zet het nadien een nachtje in de vriezer, zo kan je de dessertjes ook makkelijker ontvormen
Voor de hazelnoten :
Zet een pannetje op het vuur met hierin het water en de suiker en laat koken. Wacht tot het water langzaam begint te karamelliseren en voeg dan de hazelnoten toe.
Zorg dat de hazelnoten niet aanbranden en houd het vuur in het oog. Schep ze met een spatel wat om en haal ze van het vuur
Leg ze op een stukje bakpapier om af te koelen en snijd ze dan in grove stukken
Voor de afwerking :
Leg de panna cotta op de bordjes
Voeg wat hazelnoten toe en een scheut Baileys
Serveer met speculaas ijs & stukjes speculaas
Smakelijk!
