Roer de eitjes goed door elkaar samen met de melk. kruid af met peper en zout naar smaak
Zet een pan met wat boter op het vuur en bak hier de spekjes wat in aan
Giet dan het eiermengsel erbij en blijf roeren in de pan.
Strooi de Parmezaan over het mengsel & kruid af met de provinciaalse kruiden