Hoor ik daar pannenkoeken EN chocolade? Van een serieuze lekkere guilty pleasure gesproken!
- 130 gr zelfrijzend bakmeel
- 1 zakje vanille suiker
- 1,5 eetlepel cacao
- 30 gr suiker
- 80 gr fijngehakte pure chocolade
- 25 gr gesmolten roomboter
- 3 eieren
- 125 ml melk
Zeef eerst het bakmeel & de cacao
Meng er dan de suiker, de vanillesuiker en de fijngesneden chocolade door
In een aparte kom meng je de melk met 1 ei & de gesmolten boter tot een egaal mengsel
Giet dit dan bij de rest en meng goed tot er geen klonters meer inzitten
Neem dan 2x eiwit en klop dit goed stijf op. Meng het met een spatel voorzichtig door het mengsel zodat het heel luchtig wordt
Bak nu de pannenkoekjes in wat boter mooi goudbruin en garneer met fruit naar keuze + eventueel extra chocoladesaus