Taartjes met homemade tapenade van zwarte olijven
Een heerlijk licht voorgerechtje waar je geen genoeg van gaat krijgen! Ook perfect om als hapje bij het aperitief te serveren.
Ingrediënten
- 2 vellen bladerdeeg
- 1 blik zwarte olijven zonder pit (ik koop die altijd van Crespo)
- 24 kerstomaatjes (3 per taartje)
- 1 teentje look
- Tijm
- 2 bollen mozarella
- Rucola salade
Instructies
- Neem een ronde of vierkante uitsteker en steek 8vormpjes uit het bladerdeeg
- Mix de olijven samen met het teentje look , de tijm en wat olijfolie tot een tapenade in de keukenmachine
- Bak de vierkante bladerdeeg vormpjes voor 10 minuten op 180°. Prik er met een vork eerst wat gaatjes in zodat ze niet opzwellen
- Besmeer ze dan met de tapenade en zet er de kerstomaatjes op. Zet de taartjes terug in de oven voor 10-12 minuten op 100°
- Neem dan de borden en leg hier in het midden wat rucola salade op
- Snijd de mozarella zo fijn mogelijk en schik er per bord 4 sneetjes op
- Besprenkel met wat olijfolie en kruid lichtjes af met wat peper
- Leg hierop per bord 2 taartjes and it's ready to serve!
