Een heerlijk gerechtje dat snel op tafel getoverd is wordt en waar iedereen van het gezin blij van wordt!
Wat heb je nodig? ( voor 2 personen)
- 250 gr. tagliatelle
- een halve courgette
- 250 ml room
- 1 potje Boursin Cousine ( ik nam de light)
- peper/zout
- basilicum kruiden
- 120 gr. tomatenconcentraat
- 2 eetlepels martini
- 16 scampi’s
- 2 teentjes look
Hoe ga je te werk?
- Fruit de geperste look aan in wat olijfolie.
- Doe hier dan de Boursin Cousine, het tomatenconcentraat en de room bij en laat wat inkoken.
- Doe dan de martini erbij.
- Kruid af met peper en zout naar smaak. Blijf goed roeren zodat de saus niet aanbakt.
- Snijd de courgette in stukjes en bak deze in wat olijfolie gaar. Kruid af met basilicum kruiden, peper en zout.
- Zet een ruime pot op het vuur met wat zout en kook hier de pasta in gaar.
- Doe de (ontdooide) scampi’s bij de saus en laat een 5-10 tal minuutjes garen in de saus.
- Serveer de pasta overgoten met de saus en werk af met de courgette en wat verse basilicum.
- Smakelijk!
Please follow and like us: