Een heerlijk  gerechtje dat snel op tafel getoverd is wordt en waar iedereen van het gezin blij van wordt!

Wat heb je nodig? ( voor 2 personen)

• 250 gr. tagliatelle
• een halve courgette
• 250 ml room
• 1 potje Boursin Cousine ( ik nam de light)
• peper/zout
• basilicum kruiden
• 120 gr. tomatenconcentraat
• 2 eetlepels martini
• 16 scampi’s
• 2 teentjes look

Hoe ga je te werk?

• Fruit de geperste look aan in wat olijfolie.
• Doe hier dan de Boursin Cousine, het tomatenconcentraat en de room bij en laat wat inkoken.
• Doe dan de martini erbij.
• Kruid af met peper en zout naar smaak. Blijf goed roeren zodat de saus niet aanbakt.
• Snijd de courgette in stukjes en bak deze in wat olijfolie gaar. Kruid af met basilicum kruiden, peper en zout.
• Zet een ruime pot op het vuur met wat zout en kook hier de pasta in gaar.
• Doe de (ontdooide) scampi’s bij de saus en laat een 5-10 tal minuutjes garen in de saus.
• Serveer de pasta overgoten met de saus en werk af met de courgette en wat verse basilicum.
• Smakelijk!