Valentine’s Lunch ♥

Het is weer bijna die tijd van het jaar waarop we allemaal hopen verrast te worden door onze huidige partners, potentiële lieven of geheime aanbidders.

Dit makkelijk en origineel lunch gerechtje zal je geliefde zeker bekoren!

 

Wat heb je nodig? ( voor 4 personen)

Voor de wafels : 

  • 130 gr. bloem ( of speltbloem)
  • snufje zout
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 320 ml. melk
  • 2 eieren
  • 120 ml. zonnebloemolie
  • 2 eetlepels ruwe rietsuiker

Het hartjeswafelijzer komt van bol.com ! Je haalt er hier 4x een hartjes vorm mee uit.

  • 4 plakjes zalm
  • 2 rijpe avocado’s
  • 4 eieren

 

Hoe ga je te werk?

  • om de wafels te maken roer je eerst alle droge ingrediënten door elkaar.
  • In een apart kommetje mix je de eierdooiers , de zonnebloemolie en de melk.
  • Giet nu de helft bij de droge ingrediënten en mix goed met een garde. 
  • Giet de rest erbij en meng goed zodat je geen klonters meer hebt.
  • Klop dan de 2 eiwitten stijf en roer die voorzichtig onder het mengsel
  • Verhit het wafelijzer en vet het wat in voor je de wafels mooi goudbruin bakt.
  • Bak 4 spiegeleitjes en kruid goed af met peper en zout. Ik gebruikte een hartjes vormpje om de eitjes in te bakken.
  • Serveer met een plakje zalm en wat stukjes avocado.
  • Smakelijk & lots of love!

 

 

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email
Please follow and like us:

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *