Pitabroodjes met Mexicaanse kippengehaktballetjes en een yoghurt looksausje.

Een gezonde(re) versie van de alledaagse pita broodjes, maar daarom zeker niet minder goed.

Deze Mexicaanse kippengehaktballetjes zijn echt super lekker en zijn vooral heerlijk in combinatie met de zachte yoghurt looksaus. Een echte aanrader!

 

Wat heb je nodig? ( voor 4 pitabroodjes)

  • 700 gram kippengehakt
  • 1 zakje Taco of Fajita seasoning mix
  • 2 eetlepels paneermeel
  • 2 wortels fijngeraspt
  • 1 komkommer in dunne slierten gesneden
  • 2 tomaten 
  • 4 handjes gemengde sla
  • peper/zout
  • 4 pita broodjes
  • 3 eetlepels Griekse yoghurt
  • 2 eetlepels light mayonaise
  • 1 uitgeperst teentje look
  • enkele takjes bieslook.

 

Hoe ga je te werk?

Meng het kippengehakt met het paneermeel en de seasoning mix goed door elkaar en kruid af met peper en zout.
Rol er 10-15 middelgrote balletjes van en bak deze in wat boter aan in pan.  

Om de looksaus te maken meng je de mayonaise met de yoghurt, het geperst teentje look en de stukjes fijngesneden bieslook.

Snij alle groenten fijn en begin dan met het bakken van je pita broodjes. Vul de broodjes met groenten, balletjes en werk af met de looksaus. HEERLIJK! 🙂

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *