Wraps met krokante kip

Hoewel ik onlangs ontdekt heb dat er wraps zijn die wel 300 calorieën per stuk (!) bevatten, blijf ik het wel een leuk en makkelijk gerecht vinden voor door de week. Ik vond ook onlangs volkoren wraps maar deze bevatten nog wel steeds meer calorieën dan een snede brood. (Say whaaaaat..) Ik probeer zoveel mogelijk gezond te eten en wat meer bewust met voeding bezig te zijn, maar dit wil niet zeggen dat ik niets eet. Ok, wraps bevatten veel calorieën, maar hey het is nog altijd beter dan naar de frituur te rijden. Toch? En  de overvloed aan rauwe groentjes maakt natuurlijk ook veel goed!
Ik koos voor een heel simpele bereiding deze keer tussen de wraps! Snel wat rauwe groentjes gesneden, kippetje in de oven en klaar. Klinkt geweldig toch? Ik was van plan mijn kip gewoon te paneren met wat paneermeel maar ik zag toevallig in de Albert Hein een zakje met ‘ Crispy Chicken Bites’. Het klonk wel lekker dus ik dacht ‘ gewoon proberen ‘!
Voor zo weinig werk in het gerecht gestoken te hebben, was het toch een toppertje!
Wat heb je nodig? ( voor 2 personen)
  • 2 kipfilets 
  • 2 handjes sla
  • 2 tomaten in schijfjes gesneden of kleine kerstomaatjes
  • een halve komkommer in blokjes gesneden
  • Sla-dressing
  • 2 zakjes Crispy Chicken bites van AH. Je kan deze vinden in het rek bij de Wraps.
  • 1 rode ajuin in ringetjes gesneden
  • enkele radijsjes in fijne schijfjes
  • Als je een grote eter bent, reken je 2 wraps per persoon.

 

Hoe ga je te werk?

Héél simpel. Snijd alle groentjes fijn en leg de wraps open op een bord.  Snij de kipfilets in de lengte in dikke stukken. ( 3 stukken per kipfilet)

Doe wat olijfolie in een kommetje en haal de kipfilets erdoor. In een apart kommetje leg je de Crispy Chicken bites. Wentel nu alle stukjes kipfilet door het mengsel en zorg dat ze volledig bedekt zijn. Leg de stukjes kip in een met olijfolie ingevette ovenschaal en zet ze gedurende 18/20 minuten op 180 ° in de oven tot ze lekker krokant zijn. 

Leg de kip op de groentjes, werk af met de sla-dressing en your meal is ready ! 🙂

 

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *