Quesadillas met tonijn – Comfortfood alom !

Omdat quesadillas zo lekker zijn en snel klaar zijn, ben ik absolute fan! Je kan hier uiteraard ook weer veel mee variëren waardoor het nooit eentonig wordt.

Wat heb je nodig voor 2 personen?

  • 2 grote wraps ( ik gebruikte meergranen)
  • 1 klein blikje tonijn 
  • 1 paprika fijngesneden
  • 1 lente ui fijngesneden
  • een half blikje mais
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 100 gr. geraspte cheddar ( je kan dit ook zonder de kaas maken om het gezonder te houden)

 

Hoe ge je te werk?

Bak de stukjes paprika/lente ui kort aan in wat olijfolie en laat uitlekken.  Meng de tonijn samen met de tomatenpuree.
Zet dan een pan op het vuur en leg hier een grote wrap in ( in deze pan moet geen vetstof). Beleg de wrap met het tonijnmengsel en verdeel de groenten hierover.

Als laatste strooi je de geraspte kaas erover en bedek je alles met de 2de wrap. Zorg er wel voor dat het vuur niet te hoog staat anders gaat je wrap aanbranden! 🙂

Je bakt de quesadilla zo’n 5 minuten aan elke kant. Let op, het omdraaien kan wel een uitdaging zijn!  Probeer dit niet te doen zoals je pannenkoeken omdraait 😉 Met behulp van een groot bord moet dit zeker lukken!

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *